{"id":8255,"date":"2024-07-04T14:51:06","date_gmt":"2024-07-04T17:51:06","guid":{"rendered":"https:\/\/solvefortomorrowlatam.com\/?post_type=pratica&p=8255"},"modified":"2024-08-01T19:55:03","modified_gmt":"2024-08-01T22:55:03","slug":"proyecto-de-estudiantes-garantiza-mas-productividad-y-seguridad-en-el-lavado-de-cafe","status":"publish","type":"pratica","link":"https:\/\/solvefortomorrowlatam.com\/es\/practica\/proyecto-de-estudiantes-garantiza-mas-productividad-y-seguridad-en-el-lavado-de-cafe\/","title":{"rendered":"Proyecto de estudiantes garantiza m\u00e1s productividad y seguridad en el lavado de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

En la comunidad de Nuevo Chirimoto, en Per\u00fa, la actividad econ\u00f3mica principal es la producci\u00f3n y venta del caf\u00e9, hecho principalmente por familias, de forma manual, con mucho trabajo y sin mucha intervenci\u00f3n tecnol\u00f3gica. Para facilitar el proceso, aumentar la producci\u00f3n y garantizar una mayor seguridad, un equipo de estudiantes locales cre\u00f3 una forma de mecanizar el trabajo, con una m\u00e1quina que haga el despulpado del caf\u00e9, lo zarandee, lo limpie a profundidad con agua pura y lo saque listo para el secado. La innovaci\u00f3n<\/a> fue finalista de la 10\u00aa edici\u00f3n de Solve for Tomorrow en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Los estudiantes ten\u00edan 15 a\u00f1os y cursaban el 3er a\u00f1o, que es el del ingreso a los Colegios de Alto Rendimiento (COAR). Cuando el profesor James Padilla, que es el mediador<\/a> de este proyecto, ingres\u00f3 en las clases para invitar a todos a participar en Solve for Tomorrow, la alumna Angeli Tatiana decidi\u00f3 formar su grupo con colegas. “Muchos tienen familiares agricultores que trabajan con caf\u00e9 y el abuelo de dos alumnas sufr\u00eda de artrosis. Entonces, quisieron encontrar la manera de evitar que se enferme y permitirle que siga trabajando, que es lo que desea”, recuerda el educador.<\/p>\n\n\n\n

Las nietas de este potencial “cliente” son Tatiana y Katty, quienes lograron la participaci\u00f3n de un importante aliado: su t\u00edo, tambi\u00e9n agricultor y adem\u00e1s, ingeniero industrial. La familia estima que el abuelo sufre estos dolores debido a d\u00e9cadas de trabajo en el campo, con malas posturas y gran esfuerzo f\u00edsico. “Pero no solamente vimos la necesidad en la familia, sino que en toda la localidad. Concluimos que una m\u00e1quina que mecanizara el lavado de caf\u00e9 podr\u00eda ser beneficiosa para toda la comunidad, pues podr\u00edan compartirla tal vez alquilarla a otros agricultores que no tienen la posibilidad de comprar una propia”, vislumbra Padilla.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el educador, las estad\u00edsticas que manejan en el proyecto muestran unas 500 familias productoras en la regi\u00f3n, de las cuales entrevistaron 30, en raz\u00f3n de las limitaciones de tiempo e internet. “Vimos que los ancianos se quedan en la localidad, con la agricultura, mientras los m\u00e1s j\u00f3venes a veces emigran a ciudades m\u00e1s grandes para estudiar o trabajar. Cuando regresan a la comunidad, no se dedican m\u00e1s a este ramo. Entonces, nuestro prop\u00f3sito fue ayudar a estos abuelos”, declara.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Design thinking ayud\u00f3 a estructurar el proyecto<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

James Padilla es profesor de Tecnolog\u00eda en el colegio. Con una formaci\u00f3n de Ingenier\u00eda de Sistemas de Producci\u00f3n, empez\u00f3 a ense\u00f1ar en 2017. Hoy imparte clases de rob\u00f3tica, aplicaciones m\u00f3viles, dise\u00f1o gr\u00e1fico y Arduino, entre otros.\u00a0 El profesor destaca que en la escuela ya estudian las metodolog\u00edas de STEM y especialmente en tercer a\u00f1o, se indican las cinco fases de la ruta de proyectos<\/a>: Empat\u00eda, Definici\u00f3n, Ideaci\u00f3n, Prototipo y Testeo. “Ellos quer\u00edan directamente hacer la m\u00e1quina y yo les dije que ese era s\u00f3lo el cuarto paso. Entonces, avanzamos por cada etapa a su momento”, recuerda. Para \u00e9l, seguir este camino fue importante para dedicarle el tiempo necesario a la b\u00fasqueda y para que pudieran centrarse no s\u00f3lo en el resultado, sino que desarrollar el pensamiento cr\u00edtico y otras habilidades mientras llevaban a cabo la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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\n \u00a1Momento Eureka! <\/h5>\n

La idea inicial era que los agricultores pudieran ver el interior de la m\u00e1quina mientras funcionaba, c\u00f3mo estaban acostumbrados a hacer manualmente. Pero en el desarrollo del proyecto hicieron cambios para garantizar m\u00e1s seguridad, eficiencia y comodidad. “Al principio la m\u00e1quina abierta funcionaba bien, pero despu\u00e9s ve\u00edamos que cuando se ubicaba m\u00e1s cantidad, el caf\u00e9 saltaba y sal\u00eda del equipamiento”, refiri\u00f3 el profesor. Decidieron cerrar y se puede abrir solamente cuando el productor necesite mirar la m\u00e1quina por dentro. “Fue una medida de seguridad. Alg\u00fan ni\u00f1o m\u00e1s curioso podr\u00eda ingresar su mano y salir herido”, dice.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n

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Creo que la vivencia nos ha ense\u00f1ado la importancia de la experiencia del usuario, m\u00e1s all\u00e1 de seguir al pie de la letra un dise\u00f1o inicial. No podemos pensar en la m\u00e1quina de forma aislada, sino en el d\u00eda a d\u00eda de quienes la van a utilizar, cree Padilla.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

El t\u00edo aliado ya hab\u00eda hecho una m\u00e1quina similar anteriormente pero era muy grande, industrial y ellos cambiaron esto tambi\u00e9n. “Con esta referencia en mente y la ayuda del t\u00edo, los estudiantes mejoraron el prototipo e hicieron uno m\u00e1s peque\u00f1o para que se pueda trasladar en una camioneta normal”, explica. El aliado fue importante tambi\u00e9n para informar especificaciones de los materiales necesarios para la construcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Con la mecanizaci\u00f3n, el lavado es mucho m\u00e1s r\u00e1pido<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los agricultores pueden verter el caf\u00e9 en una parte del prototipo<\/a> en forma de embudo. Con un motor acoplado, la m\u00e1quina hace girar el caf\u00e9, moviendo los polos y las h\u00e9lices en su interior. El movimiento, junto con el impacto del agua que sale a chorro, garantiza un lavado eficaz de la fruta. Vea en el v\u00eddeo abajo m\u00e1s detalles de este funcionamiento:<\/p>\n\n\n\n

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