{"id":8893,"date":"2024-09-05T00:05:42","date_gmt":"2024-09-05T03:05:42","guid":{"rendered":"https:\/\/solvefortomorrowlatam.com\/pratica\/fogao-criado-por-estudantes-reduz-consumo-de-gas-de-cozinha\/"},"modified":"2024-11-12T23:13:51","modified_gmt":"2024-11-13T02:13:51","slug":"innovacion-educativa-foga-hibrida","status":"publish","type":"pratica","link":"https:\/\/solvefortomorrowlatam.com\/es\/practica\/innovacion-educativa-foga-hibrida\/","title":{"rendered":"Cocina creada por estudiantes reduce el consumo de gas para cocinar"},"content":{"rendered":"\n

El llamado \u201cgas de cocina\u201d o GLP es muy com\u00fan para preparar alimentos en Brasil. Seg\u00fan el Sindicato Nacional de Empresas Distribuidoras de Gas Licuado de Petr\u00f3leo (Sindig\u00e1s), el 91% de los hogares del pa\u00eds dependen de estas bombonas. Sin embargo, el precio promedio de 13 kg creci\u00f3 un 44% en los \u00faltimos cinco a\u00f1os, pasando de R$ 69 en enero de 2019 a R$ 100 en el mismo mes de 2024, lo que equivale aproximadamente a ir de 12 a los 18 d\u00f3lares estadounidenses. Al ver un reportaje sobre esto, a un estudiante se le ocurri\u00f3 crear un m\u00e9todo para hacer que el gas dure m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

La innovaci\u00f3n se denomin\u00f3 “Fog\u00e3o H\u00edbrido (FH01)”  (Cocina H\u00edbrida, en traducci\u00f3n libre) y qued\u00f3 finalista en Solve for Tomorrow Brasil, en 2022. El alumno se uni\u00f3 a otros dos compa\u00f1eros, todos de 2\u00ba a\u00f1o de secundaria (pen\u00faltimo a\u00f1o de la escolaridad obligatoria) en la escuela Nossa Senhora de Nazar\u00e9. El objetivo era ayudar a las familias a ahorrar dinero sin recurrir a alternativas inseguras y contaminantes, como la quema de alcohol y le\u00f1a. Esto se debe a que el precio del gas pesa sobre los presupuestos de las personas de bajos recursos, que muchas veces dependen de los programas gubernamentales de asistencia social. En promedio, esta ayuda asciende a R$ 686,10 mensuales, equivalente a unos 123 d\u00f3lares por familia.<\/p>\n\n\n\n

Aprender rob\u00f3tica es un tema muy fomentado en las redes educativas estaduales y municipales de la ciudad de Manacapuru, en Amazonas, norte de Brasil. Por lo tanto, los estudiantes ya estaban acostumbrados al desarrollo de proyectos y a presentarlos en concursos y diferentes programas. Cuando el equipo de \u201cFog\u00e3o H\u00edbrido (FH01)\u201d decidi\u00f3 inscribirse en Solve for Tomorrow, se acercaron a Galileu Pires, profesor de Biolog\u00eda, tambi\u00e9n licenciado en Ingenier\u00eda Mec\u00e1nica y mediador<\/a> del proyecto, junto a Alessandro Couto, profesor de Qu\u00edmica.<\/p>\n\n\n\n

El primer paso fue estudiar el fuego con enfoques multidisciplinarios, involucrando F\u00edsica, Qu\u00edmica, Ingenier\u00eda, Biolog\u00eda y Ciencias Sociales.<\/p>\n\n\n\n

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\n \u00a1Momento Eureka! <\/h5>\n

El equipo se pregunt\u00f3: \u00bfc\u00f3mo hacer para que el gas sea m\u00e1s eficiente y seguro? \u00bfC\u00f3mo aumentar la duraci\u00f3n e intensidad de las llamas? \u00bfC\u00f3mo hacer que la comida se cocine m\u00e1s r\u00e1pido? Las respuestas llegaron cuando observaron un soplete; una herramienta port\u00e1til que se utiliza para aplicar llama o calor de forma controlada. \u201cEl soplete combina gas acetileno con ox\u00edgeno bajo presi\u00f3n para que la llama alcance una temperatura alta mucho m\u00e1s r\u00e1pido\u201d, informa. Por eso, crearon un prototipo que agrega m\u00e1s ox\u00edgeno directamente a la llama de la cocina, aumentando la temperatura, reduciendo el tiempo de cocci\u00f3n y ahorrando GLP.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n

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M\u00e1s que un prototipo, los estudiantes lograron crear algo de valor socioambiental y econ\u00f3mico. El proyecto naci\u00f3 de la nada y no tiene precedentes. As\u00ed tambi\u00e9n aprenden a creer en s\u00ed mismos. Su capacidad de creaci\u00f3n es igual a la de los estudiantes de la capital y de cualquier parte del mundo; s\u00f3lo hay que querer\u201d, afirma el educador<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Los experimentos confirmaron los resultados<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los estudiantes combinaron una cocina com\u00fan con un cilindro de ox\u00edgeno reutilizado de un aire acondicionado, v\u00e1lvulas de seguridad y control de liberaci\u00f3n de gases; un man\u00f3metro, un alimentador de ox\u00edgeno y mangueras. En la primera prueba, el equipo que montaron los alumnos funcion\u00f3 muy bien.<\/p>\n\n\n\n

En la hornalla m\u00e1s grande de la cocina convencional, el agua tard\u00f3 10 minutos en alcanzar los 100\u00b0C; mientras que en la hornalla m\u00e1s peque\u00f1a tard\u00f3 5 minutos. Otra prueba fue con la fritura de nuggets, que tambi\u00e9n redujo el tiempo de preparaci\u00f3n en un 50%, con la configuraci\u00f3n de gas m\u00e1s baja. \u201cPara nosotros fue esperanzador ver la posibilidad de que una familia compre una garrafa de gas y duplique el tiempo de uso en casa. Nadie hubiera imaginado que un problema mostrado en la televisi\u00f3n, se convertir\u00eda en un proyecto verdaderamente funcional\u201d, recuerda el profesor.<\/p>\n\n\n\n

Para que alg\u00fan d\u00eda pueda comercializarse, el prototipo deber\u00e1 construirse en un proceso industrial, con materiales propios y una bomba aut\u00f3noma que suministre ox\u00edgeno constantemente. \u201cAdaptamos un cilindro de ox\u00edgeno a nuestra realidad. As\u00ed es que, cada vez que se acababa a mitad del experimento, los estudiantes ten\u00edan que acudir a una gasolinera para cargar las m\u00e1quinas infladoras de neum\u00e1ticos. Se trata de una mejora que se podr\u00eda incorporar en la fase industrial\u201d, afirma el mediador.<\/p>\n\n\n\n

Para lograr mejores resultados, el equipo a\u00f1adi\u00f3 al prototipo un sistema de precalentamiento alrededor de la hornalla. Con \u00e9l, una resistencia el\u00e9ctrica calienta el aire de la habitaci\u00f3n antes de que la llama de gas comience a arder. Esto aumenta la eficiencia y contribuye al ahorro de GLP.<\/p>\n\n\n\n\n